BIOGRAFIA

  • ALEXANDER LOPEZ RODRIGUEZ

     

    Especializaciones en:

    • Cocina Ligera
    • Cocina para Diabéticos
    • Cocina para Celiacos – Sin Gluten

     

    2002. Cocina Internacional INCE TURISMO Caracas-Venezuela

    2011 - 2013. Coach Ontológico. Caracas-Venezuela. Bogotá – Colombia

    2012. Diplomado en Gerencia de Comida Rápida. Universidad Central de Venezuela. UCV. Caracas-Venezuela.

    2013. Coach Nutricional. Bogotá – Colombia

    2014. Social Media Manager. Academia Chaplin. Caracas-Venezuela

    2014. Miembro de la Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela (ACCAV).  Caracas-Venezuela

    2014 -  2016. Certificación en proceso de: Chef de la WACS (World Association of Chef Societies) Asociación mundial de sociedades de Chef.

    2015. Miembro de la ABC (Asociación de Bomboneros y Chocolateros de Venezuela). Caracas-Venezuela

    1 de Octubre 2015, GUINNESS WORLD RECORDS. The Largest Chocolate Coin Weighs 874,5 Kg. Caracas-Venezuela.

    2015. Panadero. IEPAN Caracas-Venezuela.

    2015. Diplomado Programa de Formación en Chocolate y Confitería. KKO Real. Caracas-Venezuela.

    2015. Diplomado en Ciencia y Gerencia de la Gastronomía. Universidad Simón Bolívar. USB. Caracas-Venezuela. Puntuación: 93,8 sobre 100.

    2015. Certificación de Pastelería y Panadería Navideña. Instituto Mariano Moreno Caracas-Venezuela.

    2015. Certificación en Conservación de Alimentos. Instituto Mariano Moreno Caracas-Venezuela.

  • 2015. Curso de Alimentación Saludable. Universidad Simón Bolívar. USB. Caracas-Venezuela. Puntuación: 94,3 sobre 100.

    2015 – 2016 Maestría en Pastelería. GAPP. Caracas-Venezuela.

    2015 – 2016: Diplomado Integral en Gerencia de Franquicias. En alianza con la Cámara Venezolana de Franquicias. Universidad Metropolitana. Caracas – Venezuela.

    2015 – 2016: TERAPEUTA SISTÉMICO: Fenomenología Familiar. En el orden sistémico y Transgeneracional. EDUCREIN. Caracas-Venezuela

    2016. TERAPEUTA SISTÉMICO: Fenomenología en la Salud y la Enfermedad. En el orden sistémico y Transgeneracional. EDUCREIN Caracas-Venezuela e Instituto de Constelaciones Familiares INCONSFA – España.

    2016. Curso Coaching Gerencial. Universidad Metropolitana Caracas-Venezuela.

     


 

RESUMEN DE ACTIVIDADES:
Mi trayectoria profesional se ha desenvuelto en el campo de la cocina, específicamente en la comida ligera, con dedicación absoluta en el cual estoy próximo a cumplir 24 años. En estos años mi preparación en torno a la comida ligera se basa en el estudio y análisis del comportamiento del ser humano en su alimentación y el por qué de sus deficiencias nutricionales, en un proceso de cocina¬-nutrición-crecimiento personal.
De la base de talleres de cocina, que en un principio abren el apetito del participante a recetas que restan calorías a sus días pero suman sabor y creatividad muy lejanas a las convencionales y luego se ahonda en el por qué se llegó a un peso determinado o por qué queremos llegar a un peso determinado, tomando en cuenta que somos seres individuales y no todos respondemos de igual forma a un estilo determinado.

EXPERIENCIA PROFESIONAL: SECTOR PRIVADO. 1992 a la fecha.

•          De la mano y apoyo de mi madre inicia la base de Ligerito.com, en un principio cocina casera muy sabrosa y muy sana.
•          Catering para un video clip de Ricardo Montaner en el cual se inicia lo que hoy en día es la esencia de Ligerito, el ver que alguien con posibilidades de comer lo que quisiera y pudiera administrar su alimentación, me llevo a un estudio que se ha desarrollado en los años de la cocina-nutrición-crecimiento personal.
•          Catering de los siguientes artistas en su estadía en el país para sus conciertos: Phil Collins, Bon Jovi, Roxette, Alejandro Sanz, Alejandro Fernandez, Miguel Bose, Pato Banton, KC & The Sunshine Band, Inner Circle, Rita Marley, The Wailers, Armando Manzanero, Big Mountain, Joan Manuel Serrat, Miguel Ríos, Ana Belén, Victor Manuel, Los Pericos, Ella baila sola y muchos más, en el ámbito nacional, Simón Diaz, Ricardo Montaner, Oscar de León, Los amigos invisibles, Desorden público, Caramelos de cianuro y muchos más.
•          Catering de comerciales con productoras como Cinesa, Bolívar Films, De línea, Luigi Rubartelli, Franco Rubartelli, Rafaldi y muchos más.
•          Primer restaurante de cocina ligera de lujo en Venezuela.
•          Delivery de dietas personalizadas para Caracas.
•          Participación en programas de variedades en Televen, Globovisión, RCTV,  Meridiano, La Tele y Canal i en donde acabo de culminar una participación de 6 meses en un programa de corte diario.
•          Participación de programas radiales en diversas emisoras, con salida semanal.
•          Talleres de cocina ligera dictados a nivel nacional.
•          Imagen de Excelsior Gama para sus talleres de cocina ligera.
•          Presencia en el calendario 2013 de Invedin.
•          Imagen de Expo Vida 2011, 2012, 2013.
•          Tiendas Ligerito.com con la opción de comer en el sitio y poder llevar todos los productos sin harina, sin grasas, sin salsas, sin azúcar.
•          Talleres de cocina-nutrición-crecimiento personal a dictarse a nivel nacional y en el exterior.


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